丝瓜炒花蛤

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：10分钟

　　特色：

　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。

　　用料：

　　丝瓜 2根

　　花蛤 500g

　　大葱 1段

　　绍酒 1汤匙(15ml)

　　盐 1茶匙(5g)

　　油 2汤匙(30ml)

　　步骤一

　　花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

　　步骤二

　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。

　　步骤三

　　将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

　　步骤四

　　最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.花蛤：贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。

　　2.烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。

　　热量标注：

　　此菜热量为281千卡/人