准备及加工时间：30分钟

　　冷藏时间：30分钟

　　李子馅用料：

　　李子 4个(去核，切片)

　　乳清奶酪 250g

　　白砂糖 1汤匙(15g)

　　盐 1/4茶匙(2g)

　　柠檬汁 1汤匙(15ml)

　　李子奶酪卷用料：

　　柠檬汁 2汤匙(30ml)

　　油 2汤匙(30ml)

　　清水 2汤匙(30ml)

　　盐 1/4茶匙(2g)

　　生菜叶 100g

　　奶酪片 20片

　　李子馅做法：

　　步骤一：

　　将李子片、柠檬汁、白砂糖和盐放入锅中，加少量水煮制约5分钟，然后用打碎机搅成泥，并过滤、放凉。

　　步骤二：

　　把乳清奶酪加入李子泥中混合均匀，并倒入挤袋中。

　　李子奶酪卷做法：

　　步骤一：

　　将柠檬汁、油、清水和盐混合均匀，制成调味汁。

　　步骤二：

　　奶酪片卷成卷，再将李子馅挤入卷中。

　　步骤三：

　　在盘中垫入生菜叶，并淋上调味汁，最后放入李子奶酪卷即可。

　　小贴士：

　　乳清奶酪(Ricotta cheese)：一种

意大利脱脂奶酪。将牛奶经脱脂后用中火煮沸，然后加以提炼而成。色泽洁白，有时不成形。

　　营养补充站：

　　30g

脂肪，20g蛋白质，12g碳水化合物，1664千焦热量(398千卡)。