用料：青笋 100g马蹄 300g鸡蛋 1枚蚕豆板 100g香醋 1汤匙(15ml)油 2汤匙(30ml)盐 1茶匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g)胡椒粉 1/2茶匙(3g)红菜椒 1/2个蒜茸 1茶匙(5g)

　　步骤一青笋削去外皮洗净，切成小条。马蹄洗净泥沙，削去外皮，切成小块。红菜椒洗净切成小丁。

　　步骤二中火烧热有特富龙涂层的不粘锅中的油，待烧至六成热时将蒜茸放入爆香，磕入鸡蛋炒成鸡蛋碎，随后放入马蹄、青笋条和蚕豆板，用中火炒片刻，接着调入盐、香醋和胡椒粉拌炒至匀。

　　步骤三最后将红菜椒小丁放入炒均匀即可。