用料： 生鱼 1条约600g猪展肉 300g南北杏 30g沙参 30g玉竹 15g红枣 4粒姜 3片清水 3000ml油 15g盐 5g

　　步骤一沙参和玉竹用清水浸泡15分钟。

　　步骤二放入适量热水，大火烧沸后将猪展肉放入主2分钟，再捞出沥干水分。

　　步骤三生鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水分。

　　步骤四中火烧热不粘锅中的油，待烧至六成热时，将生鱼和姜片放入，把两面煎至金黄。

　　步骤五将清水倒入不粘锅中，大火烧沸后，放入玉竹，南北杏，猪肉展，红枣和沙参，大火煲煮15分钟后转小火继续慢煲2小时。

　　步骤六最后放入盐调味即可。