用料：猪肉馅 100g长茄子 3根大蒜 4瓣大葱花 1茶匙(5g)酱油 2汤匙(30ml)盐 1茶匙(5g)绍酒 1汤匙(15ml)八角 2枚白砂糖 4茶匙(20g)油 1汤匙(15ml)香葱碎 1茶匙(5g)

　　步骤一大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。

　　步骤二中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

　　步骤三特富龙涂层的不粘锅中留底油，烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅炒至熟。

　　步骤四接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水，并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。

　　步骤五最后撒入香葱碎即可。