德国猪脚锅 哥德德式创意美食

　　北市罗斯福路三段283巷11号(温州公园)

　　02-23620060

　　一杯冰凉的黑麦啤酒，一盘德国传统的手工香肠，还有令人唇齿难忘的德式烤猪脚，这绝妙的德式餐点，可是一直勾动着老饕的心弦，但是您知道吗?在德国中北部，还有那一道百年的风味锅，正等着您来发掘~ 位于公馆的哥德创意料理，正有这一道百年德式的火锅哦!! 远嫁至德国的老板娘，跟着婆婆学习道地的德式佳肴，把传统的德风美食，发挥的淋漓尽致，其中猪脚火锅，更是美食秀不得不推荐给您的百年美味~~

　　德式猪脚火锅，有着美味的铁三角公式，“铁”定熬煮8小时的汤头，店内选用猪、鸡两种不同的骨头，再加上德式料理中不可或缺的香料~ 杜松子，肉桂叶及各式的蔬果，小火慢炖8个小时，骨汤的浓郁搭配上香料的特殊香气，再加入

酸奶，来增加汤头的滑顺，三者给合的香浓，“铁”定让您爱上它。 腌渍“三”天的自制猪脚，特别选用前猪蹄来做原料，并运用独门的德式香料来腌渍，而且为了让香料完全的入味，可是需要花费三天的时间，之后再将猪脚与腌汁一起下去炖煮，经过时间与火候的催化，这花费“三”天的美味就呈现在您的眼前。不可或缺的配“角”-德国酸菜，特地选用德国进口的酸菜，可是店家的第一选择，有着特殊的口感及酸香，并且经过店家以特殊的手法及配方下去炒制，经过小火的炖煮，让这酸菜增添更多风味，不亏是搭配猪脚的最佳配“角”。

　　有了汤头、猪脚、酸菜，这德国铁三角之后，百年美味的羽翼就此幻化出来，乳白色的汤头，有说不出的浓郁飘香，琥珀色的酸菜，有说不出的酸香清脆，粉红色的猪脚，有说不出的Q劲弹牙，再搭上店家特制的酱汁，这样的美味阵容，足以摧毁饕家挑剔的嘴，另外还有店家自制的白肠，特殊的口感、口味，更是让饕家完全臣服于这德式火锅，百年传统的美味，让你吃出你意想不到的味道 ~~